Vino especial de alta gama que solamente se produce en ediciones limitadas.
Elegante y persistente, con una concepción moderna y vanguardista.
100 % Albariño – 12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas – Subzona: Val do Salnés
El albariño Paco & Lola Prime es elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de
viñedos más antiguos de Bodegas Paco y Lola. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 6 meses.
Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 6 meses, para finalmente ser estabilizado y embotellado.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.