Atractivo color amarillo verdoso muy intenso, brillante a la vista, limpio y muy herbáceo en la nariz, donde despliega notas anisadas con recuerdos de tomillo, té y manzanilla que le aportan complejidad y gran amplitud aromática. En boca muestra un moderado dulzor, equilibrado por su fresca acidez, con toques de hierbas y finas notas balsámicas.
El sabor más popular realzado por el espíritu gallego de un destilado único.