"Dadme el nombre que siempre me habéis dado. Hablad de mí como siempre lo habéis hecho. No uséis un tono diferente. No toméis un aire solemne y triste. Que mi nombre sea pronunciado como siempre lo ha sido, sin énfasis de ninguna clase, sin señal de sobra".

Crianza 12 meses en barricas de roble americano y francés.

Nota de Cata

• Aspecto: Rojo Rubí con irisaciones teja y fondo púrpura.
• Aroma: Frutas pasas (melocotón y ciruela) con notas balsámicas de madera, vainillas y torrefactos.
• Sabor: Carnoso y persistente gracias a sus taninos bien pulidos. Largo postgusto en el que resurgen los matices de regaliz y minerales.

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, estofadas, asados, caza de pluma, pato, quesos curados o jamón ibérico de bellota.

Elaboración: Este vino riojano se ha elaborado al más puro estilo tradicional siguiendo una mezcla de una de cada una de las 3 regiones riojanas (Rioja alta, Rioja baja y Rioja alavesa) de climatología continental: inviernos fríos y húmedos, y veranos secos y calurosos. Suelos arcillosos y calcáreos, pobres y con poco fondo, lo que determina unos rendimientos medios y bajos pero de excepcional calidad para hacer grandes vinos, aunque antes hay que someterlo a una cuidada elaboración con la más moderna de las técnicas controlando la temperatura de fermentación en todo momento y remontando insistentemente para extraer los mejores atributos de la uva. Su proceso de crianza ha sido realizado en unas condiciones de higiene y limpieza escrupulosas en barricas de roble francés y americano durante más de 12 meses.